Özel sektör 4 gün kaldı

Aşçı Yardımcısı

VİZYON GRUP YEMEK OTOMOTİV YEDEK PARÇA GIDA İTHALAT İHRACAT SANAYİ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ ETİMESGUT / ANKARA

Bu işverenin diğer 1 ilanı →

İş tanımı

Toplu Yemek Üretim Aşçısı (Catering) Firmamız bünyesinde görevlendirilmek üzere, catering ve toplu yemek üretimi alanında deneyimli, mutfak hazırlık ve üretim süreçlerine hâkim aşçı arayışımız bulunmaktadır. * Günlük yemek üretimini belirlenen menü ve porsiyon sayılarına uygun şekilde gerçekleştirmek. * Üretim öncesi tüm hazırlık süreçlerini planlamak ve yürütmek. * Ertesi günün üretim hazırlıklarını eksiksiz tamamlamak. * Toplu yemek reçetelerine, gramaj ve porsiyon standartlarına uygun çalışmak. * Yemeklerin lezzet, kalite ve sunum standardını korumak. * Üretim süreçlerini sevkiyat saatlerine uygun şekilde organize etmek. * Hammadde kullanımını kontrol ederek fire ve israfı en aza indirmek. * Mutfak ekipmanlarının temizliğini, düzenini ve hijyenini sağlamak. * Gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına uygun üretim yapmak.

Aranan nitelikler

İş Tecrübesi, Takım Çalışması* Catering ve toplu yemek üretiminde deneyimli. * Yüksek porsiyonlu yemek üretimi konusunda bilgi ve tecrübe sahibi. * Türk mutfağına, tencere yemeklerine, çorbalara ve yardımcı yemek çeşitlerine hâkim. * Mutfak ön hazırlık ve üretim planlamasını yapabilen. * Ertesi günün üretim ihtiyaçlarını önceden belirleyebilen. * Standart reçete, gramaj ve porsiyon kontrolü konusunda bilgili. * Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen. * Zaman yönetimi ve mutfak organizasyonu konusunda başarılı. * Gıda hijyeni, saklama koşulları ve çapraz bulaşma konularında bilinçli. * Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi. * Malzeme kullanımında maliyet ve fire kontrolüne dikkat eden. * Tercihen mesleki yeterlilik veya ustalık belgesine sahip.

İlan bilgileri

Çalışma adresi

ERYAMAN MAH. 312 SOK. 18/A ERYAMAN - ETİMESGUT -ANKARA ETİMESGUT